國(guó)家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室對(duì)2017年的發(fā)展趨勢(shì)作出判斷：2017年生豬市場(chǎng)總體還呈現(xiàn)供不應(yīng)求的局面，豬肉的消費(fèi)需求總體趨穩(wěn)，如果飼料成本變化不大，則養(yǎng)殖業(yè)仍將具有較高的盈利水平！
2016年生豬價(jià)格大幅上升，再創(chuàng)歷史新高，養(yǎng)殖業(yè)盈利可觀。2015年以來(lái)的這一波行情既是市場(chǎng)周期性波動(dòng)的過(guò)程，也是資源環(huán)境約束下產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的一個(gè)反映。下面回顧2016年生豬市場(chǎng)的主要特征并對(duì)2017年的發(fā)展趨勢(shì)作出判斷。
2016年生豬市場(chǎng)主要特征
1. 生豬價(jià)格大幅上升：2016年生豬價(jià)格在2015年基礎(chǔ)上出現(xiàn)大幅上升。根據(jù)農(nóng)業(yè)部公布數(shù)據(jù)，2016年全年平均生豬價(jià)格為18.59元/kg，比2015年上升22.04%；豬肉平均價(jià)格為29.33元/kg，比2015年上升19.1%。
2. 飼料成本下降明顯：2016年，生豬飼料及飼料原料價(jià)格明顯下降。根據(jù)農(nóng)業(yè)部及國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)的數(shù)據(jù)，1～12月育肥豬配合飼料平均價(jià)格為3.06元/kg，同比下降5.20%；玉米平均價(jià)格為2.02元/kg，同比下降14.65%；豆粕平均價(jià)格為3.31元/kg，同比下降2.39%；麥麩平均價(jià)格為1.53元/kg，同比下降14.10%。
飼料價(jià)格下降的主要原因，一是2016年國(guó)家對(duì)玉米收儲(chǔ)實(shí)行“市場(chǎng)定價(jià)、價(jià)補(bǔ)分離”的原則，使得玉米價(jià)格主要由市場(chǎng)來(lái)調(diào)節(jié)，在國(guó)內(nèi)玉米供過(guò)于求的情況下，價(jià)格出現(xiàn)下降。二是國(guó)際糧食價(jià)格下行傳導(dǎo)到國(guó)內(nèi)糧食市場(chǎng)，作為世界重要的糧食出口國(guó)，美國(guó)2016年1～11月的玉米平均價(jià)格同比下降5.79%，大豆價(jià)格同比下降1.95%。
3. 養(yǎng)殖業(yè)盈利水平高：在生豬價(jià)格上升以及飼料成本下降的情況下，生豬養(yǎng)殖戶全年保持較高盈利水平。根據(jù)國(guó)家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系綜合試驗(yàn)站數(shù)據(jù)，2016年生豬養(yǎng)殖業(yè)平均盈利4.19元/kg，而2015年僅有1.13元/kg。
根據(jù)國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)的數(shù)據(jù)，2016年全年平均豬糧比為9.48:1，大幅高于2015年的6.65:1，在3月底至6月底的15個(gè)周，豬糧比都高于9.5:1，處于重度上漲的紅色區(qū)域，在6月1日，豬糧比達(dá)到最高峰為10.95:1，而豬糧比5.5:1養(yǎng)殖戶即可保本。
4. 生豬供給進(jìn)一步下降：2016年，生豬供給量進(jìn)一步下降，降至近5年來(lái)的最低水平。2016年全年生豬出欄量為68502萬(wàn)頭，同比下降3.28%；豬肉產(chǎn)量為5299萬(wàn)噸，同比下降3.43%。2016年，規(guī)模以上定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰生豬20871萬(wàn)頭，同比下降2.47%。2016年供給下降的主要原因是2015年能繁母豬存欄量的持續(xù)下降。
5. 豬肉進(jìn)口量大幅上升：2016年我國(guó)豬肉進(jìn)口量大幅上升，據(jù)國(guó)家海關(guān)數(shù)據(jù)，2016年鮮冷凍豬肉進(jìn)口量達(dá)到162.03萬(wàn)噸，同比上升108.4%，鮮冷凍豬肉進(jìn)口平均價(jià)格為1.97美元/kg，同比上升5.7%。
2016年，凍豬雜碎（包括凍豬肝和其他凍豬雜碎）進(jìn)口量達(dá)到133.38萬(wàn)噸，同比上升71.93%，凍豬雜碎進(jìn)口平均價(jià)格為1.84美元/kg，同比上升14.13%。
2016年豬肉進(jìn)口大幅度上升的原因，一是國(guó)內(nèi)外豬肉價(jià)格差距拉大，我國(guó)豬肉進(jìn)口價(jià)格近年來(lái)總體保持在1.5～2美元/kg之間，用當(dāng)月的匯率折算成人民幣價(jià)格后，2016年1～11月份進(jìn)口豬肉價(jià)格與國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格的平均價(jià)差是16.51元/kg，2015年同期為13元/kg，2014年同期為11.2元/kg。
二是近兩年國(guó)家質(zhì)檢總局進(jìn)出口食品安全局審核通過(guò)的進(jìn)口肉類指定口岸有較大幅度的增加，2014年1月份，指定口岸查驗(yàn)場(chǎng)的數(shù)量為37個(gè)，2015年4月增加至43個(gè)，截止至2016年11月底，又增加至56個(gè)。
三是近年來(lái)經(jīng)我國(guó)檢驗(yàn)檢疫部門批準(zhǔn)可以對(duì)華出口豬肉的國(guó)家數(shù)量有所增加，如匈牙利、羅馬尼亞、斯洛文尼亞、墨西哥幾個(gè)國(guó)家都是在2014年以后開始向我國(guó)出口豬肉產(chǎn)品的。
四是對(duì)我國(guó)豬肉出口的主要?dú)W洲國(guó)家中，獲準(zhǔn)對(duì)華出口豬肉的豬肉生產(chǎn)加工企業(yè)數(shù)量也有上升，如西班牙豬肉產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)在華注冊(cè)數(shù)量由2011年1月的18家增加至2016年9月的26家，德國(guó)在華注冊(cè)的企業(yè)數(shù)量由2011年9月的7家增加至2016年3月的12家。
6. 禁養(yǎng)區(qū)和限養(yǎng)區(qū)：全國(guó)各地區(qū)紛紛設(shè)立了禁養(yǎng)區(qū)和限養(yǎng)區(qū)，南方水網(wǎng)地區(qū)的禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)豬場(chǎng)拆遷也在逐步推進(jìn)。目前更加嚴(yán)格的環(huán)保法規(guī)政策推動(dòng)了生豬產(chǎn)業(yè)規(guī)模結(jié)構(gòu)和區(qū)域結(jié)構(gòu)的調(diào)整，在規(guī)模結(jié)構(gòu)方面，環(huán)保約束抬高了生豬行業(yè)的進(jìn)入門檻，強(qiáng)化了生豬產(chǎn)業(yè)的規(guī)模經(jīng)濟(jì)特征，促進(jìn)了行業(yè)規(guī)�；潭鹊奶岣撸辉趨^(qū)域結(jié)構(gòu)方面，近年來(lái)大型生豬企業(yè)紛紛在資源豐富、環(huán)境承載能力較強(qiáng)的東北地區(qū)進(jìn)行布局。大企業(yè)的加入有利于消除市場(chǎng)信息不對(duì)稱，提高產(chǎn)品質(zhì)量，打造企業(yè)品牌，進(jìn)而提升產(chǎn)業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力。
7. 歐盟進(jìn)口增加：歐盟2016年生豬價(jià)格上升的主要原因是在產(chǎn)量與2015年基本持平的情況下，豬肉出口量有了明顯增加。2016年，我國(guó)從歐盟國(guó)家進(jìn)口鮮冷凍豬肉達(dá)到109.9萬(wàn)噸，而2015年僅為58萬(wàn)噸。
2017年生豬市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)
1. 供給量略有回升：2016年12月，農(nóng)業(yè)部4000個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)的能繁母豬存欄量同比下降3.6%，1～12月同比平均下降幅度為4.68%，考慮到4000個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)的覆蓋面比較廣，說(shuō)明全國(guó)總體的能繁母豬存欄量還在下降。
另一方面，根據(jù)國(guó)家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系綜合試驗(yàn)站監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)庫(kù)，2016年國(guó)家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系綜合試驗(yàn)站二元母豬累計(jì)銷售量同比上升51.8%，二元母豬平均銷售價(jià)格為2071元/頭，同比上升23%，由于國(guó)家生豬產(chǎn)業(yè)體系試驗(yàn)站所在企業(yè)是全國(guó)較優(yōu)秀的種豬企業(yè)，主要客戶是規(guī)模化豬場(chǎng)，所以該數(shù)據(jù)反映出規(guī)�；i場(chǎng)的母豬補(bǔ)欄意愿較強(qiáng)。
綜合以上兩個(gè)方面的數(shù)據(jù)來(lái)看，目前小、散養(yǎng)殖戶仍在退出，而中、大規(guī)模養(yǎng)殖戶在擴(kuò)大規(guī)模，考慮到2016年中、大規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)擴(kuò)張的速度較快，在2017年產(chǎn)能會(huì)得到明顯釋放，一定程度上可以彌補(bǔ)小、散戶退出形成的空缺。因此，2017年生豬供給量會(huì)略有回升，但由于目前供給處于較低水平，在環(huán)保約束進(jìn)一步增強(qiáng)的情況下，供給上升幅度也將有限，所以2017年生豬市場(chǎng)總體還呈現(xiàn)供不應(yīng)求的局面。
2. 需求總量總體趨穩(wěn)：2016年前三季度全國(guó)GDP增速為6.7%，第四季度達(dá)到6.8%，經(jīng)濟(jì)回穩(wěn)跡象逐步顯現(xiàn)，預(yù)計(jì)2017年GDP增速在6.7%左右，與2016年基本持平。另一方面，2016年9月以后，CPI有明顯上升，說(shuō)明社會(huì)總體消費(fèi)需求有所回升，可能會(huì)延續(xù)到2017年。綜合來(lái)看，2017年豬肉的消費(fèi)需求總體趨穩(wěn)。
3. 豬肉進(jìn)口量會(huì)有所回落：在歐盟，2016年各國(guó)產(chǎn)能都有所縮減。因此，2017年歐盟生豬價(jià)格也將延續(xù)2016年的上升勢(shì)頭。綜合歐美市場(chǎng)的因素，2017年我國(guó)生豬價(jià)格與歐美國(guó)家的差距將會(huì)比2016年有所縮小，同時(shí)考慮到我國(guó)2017年生豬價(jià)格穩(wěn)中略降的可能性較大，所以2017年豬肉進(jìn)口量會(huì)保持高位，但比2016年有一定下降。
4. 價(jià)格仍處于高位但有所回落：在2017年生豬供給略有回升但仍然偏緊，需求趨穩(wěn)以及進(jìn)口量有所減少的情況下，生豬價(jià)格仍會(huì)處于高位，但相比2016年有一定回落，月度平均價(jià)格會(huì)在16～19元/kg之間變動(dòng)，如果飼料成本變化不大，則養(yǎng)殖業(yè)仍將具有較高的盈利水平。
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