| 技術(shù)中心 |
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周安國(guó)
基本情況：周安國(guó)，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所研究員，碩士研究生和博士研究生導(dǎo)師， 四川省首批學(xué)術(shù)帶頭人，中國(guó)動(dòng)物微生態(tài)學(xué)會(huì)理事，主要從事動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)方面的教 學(xué)和科學(xué)研究工作，一直承擔(dān)省部級(jí)多項(xiàng)重大科研項(xiàng)目，已經(jīng)正式出版多部專業(yè)學(xué)術(shù)著作， 公開(kāi)發(fā)表數(shù)十篇學(xué)術(shù)論文，培養(yǎng)出的十名高質(zhì)量碩士研究生和博士研究生遍及全國(guó)各地。
主要學(xué)術(shù)、技術(shù)創(chuàng)新成就：蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)量變規(guī)律及調(diào)控研究。在同類研究中，首次闡明了 蛋白質(zhì)動(dòng)態(tài)代謝速率與營(yíng)養(yǎng)源和動(dòng)物生長(zhǎng)性能的關(guān)系。率先提出了用體蛋白動(dòng)態(tài)代謝參數(shù)評(píng) 價(jià)飼料蛋白源的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量和估計(jì)蛋白源可利用程度的新途徑和新方法。明確提出了依據(jù)體蛋 白質(zhì)合成等于降解的動(dòng)態(tài)平衡狀態(tài)作為評(píng)定動(dòng)物蛋白質(zhì)維持需要的理論根據(jù)和方法。蛋白質(zhì) 營(yíng)養(yǎng)量變規(guī)律及調(diào)控的研究。在理論研究方面的新進(jìn)展和創(chuàng)新性，正激發(fā)越來(lái)越多的同行研 究營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)的定量轉(zhuǎn)化規(guī)律。在國(guó)內(nèi)一級(jí)學(xué)報(bào)上發(fā)表的研究論文已被SCI收錄，并多次 被國(guó)內(nèi)外相關(guān)研究者索取全文交流參考。
仔豬非抗原蛋白開(kāi)發(fā)研究。首次利用多學(xué)科的理論和方法，解決了既可以在體內(nèi)也可以在體外 降解抗原蛋白的技術(shù)、方法和降解增效新技術(shù)，被鑒定專家評(píng)定為應(yīng)用技術(shù)創(chuàng)新性成果。
仔豬非抗原蛋白開(kāi)發(fā)新技術(shù)正在逐步實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，被認(rèn)定是集約化飼養(yǎng)仔豬的福音。 高產(chǎn) 仔母豬綜合配套技術(shù)研究，利用多領(lǐng)域技術(shù)和方法解決了"三高（即高產(chǎn)仔數(shù)，高成率，高體重） "仔豬生產(chǎn)的技術(shù)問(wèn)題，在挖掘國(guó)內(nèi)豬種資源潛力的研究應(yīng)用中居于領(lǐng)先水平。
高產(chǎn)仔母豬研究，使母豬產(chǎn)仔率提高了30％～50％，顯著提高仔豬生產(chǎn)效率。高產(chǎn)仔母綜合配套 技術(shù)已在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用，按鑒定時(shí)統(tǒng)計(jì)，效益超過(guò)億元。
理論研究貢獻(xiàn)：主要體現(xiàn)在蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)研究領(lǐng)域。蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)是動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究的重點(diǎn)，其終目標(biāo)是 要實(shí)現(xiàn)雙向可預(yù)測(cè)性，即根據(jù)投入可準(zhǔn)確預(yù)測(cè)產(chǎn)出，已知產(chǎn)出可準(zhǔn)確預(yù)算投入，真正實(shí)現(xiàn)節(jié)約利用 蛋白資源。 目前蛋白源在體內(nèi)轉(zhuǎn)化的量變規(guī)律還是一個(gè)灰匣子或黑匣子，需要研究揭示。其在豬禽 蛋質(zhì)營(yíng)養(yǎng)量變規(guī)律及調(diào)控研究方面的具體進(jìn)展、貢獻(xiàn)和意義在于："生長(zhǎng)動(dòng)物體內(nèi)蛋白質(zhì)周轉(zhuǎn)代謝速 率變化，適應(yīng)蛋白源變化，調(diào)控生產(chǎn)性能變化"，不但是首次表明了蛋白質(zhì)動(dòng)態(tài)代謝速率與營(yíng)養(yǎng)源和 動(dòng)物生長(zhǎng)性能的關(guān)系，而且為預(yù)測(cè)蛋白源的定量轉(zhuǎn)化提供了定量考慮中間轉(zhuǎn)化過(guò)程的理論基礎(chǔ)和方法。
"體蛋白動(dòng)態(tài)代謝合成分率敏感反應(yīng)外內(nèi)源源氨基酸供給狀況，是決定蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)效果的根本因素"。 此結(jié)論不但提供了闡明飼料蛋白源的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量、估計(jì)蛋白源的可利用程度的途徑和方法，而且對(duì)傳統(tǒng) 營(yíng)養(yǎng)學(xué)的凈蛋白效率的評(píng)點(diǎn)方法提出了嚴(yán)重挑戰(zhàn)。 "體蛋白質(zhì)合成代謝和降解代謝處于動(dòng)態(tài)平衡狀態(tài) 是動(dòng)物維持代謝的反應(yīng)"。這一結(jié)論提示，不但可利用蛋白質(zhì)動(dòng)態(tài)代謝平衡作為評(píng)定動(dòng)物蛋白質(zhì)維持 需要的理論依據(jù)和方法，而且深刻揭示了蛋白質(zhì)維持需要的內(nèi)涵，對(duì)準(zhǔn)確研究維持需要提供了更準(zhǔn)確的理論指導(dǎo)。
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