在豬出生前，需要不斷給胎兒供給營養(yǎng)素（氨基酸、葡萄糖、維生素和礦物質(zhì)）以滿足其發(fā)育的需要。由于胎兒不能消化復(fù)雜的營養(yǎng)素，母豬在胎兒出生以前必須給發(fā)育中的胎兒提供簡單形式營養(yǎng)素，而出生以后仔豬吸收和代謝的營養(yǎng)素形式和類型發(fā)生的變化很大。
胎兒的營養(yǎng)和發(fā)育
母豬的胎盤和臍帶是為發(fā)育胎兒選擇性轉(zhuǎn)運營養(yǎng)素的重要組織。水溶性營養(yǎng)素比脂溶性營養(yǎng)素更易于轉(zhuǎn)運，胎兒出生時，體脂和脂溶性維生素特別是維生素E在體內(nèi)的貯存量較低。鐵和硒轉(zhuǎn)運給胎兒的也較少。因此，必須通過初乳、牛奶或其它外源性營養(yǎng)給新生仔豬提供這些和其它營養(yǎng)素。
胎兒發(fā)育期間主要的能源是葡萄糖，是母體血液通過臍帶轉(zhuǎn)運的。處于子宮角中部的胎兒因攝入了最多的營養(yǎng)素而在出生時體重就很大，而在子宮角末端的胎兒攝入的葡萄糖和其他營養(yǎng)素較少，出生時體重較輕。因此，出生體重主要取決于胎兒的葡萄糖供應(yīng)量。
研究表明，出生體重較大的豬出生以后到上市的生長速度一直較快。日糧能量過量或不足均對母豬不宜。氨基酸可以穿過胎盤為肌細(xì)胞、器官和其它含蛋白組織的發(fā)育提供營養(yǎng)。雖然胎兒肌肉細(xì)胞的數(shù)量主要由親代的基因型決定，但是如果胎兒不能獲得足夠的氨基酸，那么出生時胎兒肌肉細(xì)胞便發(fā)育不良。在這種情況下，新生仔豬直到上市的生長速度均會受到影響。
出生后仔豬的營養(yǎng)
對于那些能夠在生下來的最初幾天存活下來的仔豬（約占 85%-95%），它們的體重在三周齡前每周增加一倍。這表明通過哺乳為乳豬提供了大量的營養(yǎng)素。新生仔豬機體脂肪含量少于2%，幾乎沒有皮下脂肪。因此，為了存活，仔豬必須通過初乳中的脂肪或碳水化合物獲取大量的能量；由于缺少皮下脂肪，必須為新生仔豬供暖以防止顫抖，維持其正常體溫。如果地板和空氣溫度低于仔豬舒適區(qū)，應(yīng)該用加熱墊或加熱燈提供有效熱源。
初乳對新生仔豬的存活至為關(guān)鍵，因為它能夠給仔豬提供必需的營養(yǎng)素和抗體。抗體不能通過臍帶轉(zhuǎn)運給胎兒，因為抗體不能通過胎盤，但可以通過乳腺組織轉(zhuǎn)運到奶中。由于豬在胎兒發(fā)育過程中未能得到母體的抗體，所以出生后通過初乳獲得抗體，對仔豬健康和出生后的存活是非常必要的�？贵w是由于母豬對免疫接種或亞臨床疾病反應(yīng)產(chǎn)生的。在出生后24-36小時內(nèi)，這些抗體可以轉(zhuǎn)運到初乳并被仔豬吸收，而后就不能被轉(zhuǎn)運和吸收。分娩3天以后，初乳就變成常乳。
由于仔豬的生長速度快以及豬乳中鐵的含量低，所以豬乳不能滿足仔豬鐵的需要。鐵是攜帶氧的血紅蛋白的組成部分，血紅蛋白可給快速生長的組織提供氧，所以在仔豬出生后幾天內(nèi)應(yīng)通過補鐵預(yù)防貧血。最普遍的補鐵措施是肌肉注射100-200毫克鐵/頭。給母豬飼喂鐵鹽也可以預(yù)防仔豬貧血，但它會導(dǎo)致母豬糞便含鐵量升高，而豬乳中含鐵量卻沒有增加。因為仔豬一般要食入部分母豬糞便，通過此種途徑仔豬可以攝入部分鐵。然而，當(dāng)母豬采用高床分娩時，母豬的排泄物直接漏入地坑中，仔豬將不能通過采食母豬糞便補充鐵�？茖W(xué)研究表明，仔豬斷奶以后，沒有必要注射鐵劑。
在生后3-21天，豬乳中蛋白質(zhì)、乳糖、鈣和磷含量比較穩(wěn)定。豬乳中含有可被仔豬很好消化（消化率大于95%）的各種營養(yǎng)素。但是隨著母豬胎次的增加，豬乳中的某些營養(yǎng)素（如：硒、維生素E、脂肪）的含量可能下降，這種變化與母豬的營養(yǎng)狀況和體況有關(guān)。豬乳不能為幼齡、快速生長的吮乳仔豬提供充足的水分，因此應(yīng)當(dāng)給仔豬配備飲水器。在美國的這三個州，老年母豬較年輕母豬更易缺乏維生素E和硒。在泌乳后期，豬乳中維生素E和硒的含量較低，老年母豬就更少。因此，老母豬所產(chǎn)的仔豬在出生或者斷奶后1到2周內(nèi)，更容易表現(xiàn)維生素E和硒的缺乏癥。因此，老母豬日糧中應(yīng)該添加這些維生素E和硒，以防止這種缺乏癥。
脂肪并不能有效地被胎兒利用，但它是乳豬的重要能量來源。初乳和常乳中脂肪含量較高（5%-9%）。吮乳乳豬能夠有效利用乳中的脂肪，這是因為豬乳中脂肪在乳腺分泌時已經(jīng)被乳化；乳腺分泌乳汁的同時，也分泌了大量乳脂酶，這兩種因素能使乳汁中脂肪降解成脂肪酸。豬乳中脂肪的含量主要受遺傳和母豬體脂的影響，但也受母豬泌乳期采食量和泌乳日糧中脂肪含量的影響。
體脂含量低的母豬向乳腺中轉(zhuǎn)運的脂肪也較少。在妊娠后期，向母豬日糧中添加脂肪可以增加初乳和常乳中的脂肪含量，這樣可使出生體重輕的仔豬攝入更多的能量，提高出生體重較輕仔豬的成活率。沒有證據(jù)表明，在母豬日糧中添加5%的脂肪對泌乳母豬的采食量有不良影響，但卻能增加母豬能量的攝入、增加乳脂率、斷奶仔豬體重、降低哺乳期母豬體重?fù)p失，以及縮短斷奶到再配種的間隔時間。
豬乳所含營養(yǎng)素不足以滿足21日齡后快速生長仔豬的營養(yǎng)需要，所以當(dāng)母豬泌乳量開始降低時，就應(yīng)當(dāng)給仔豬補飼教槽料（creep feed）。一般情況下，仔豬在10日齡左右“開始喜歡”這種教槽料，但是采食量因窩而異。應(yīng)注意教槽料要少量添加，以保持新鮮和防止浪費。當(dāng)泌乳量下降時或者仔豬腹瀉時，有必要用商品代乳品和電解質(zhì)來代替母乳。
解 惑 錦 囊
01
問：母豬提前兩三天分娩是否會影響其初乳的組成？
答：是的。乳的分泌在仔豬出生前幾天就已經(jīng)開始。在此期間，抗體和營養(yǎng)被分泌到乳腺中。如果母豬受刺激而過早分娩，初乳組成將受到影響。因此，母豬在它的預(yù)產(chǎn)期生產(chǎn)較為適宜。
02
問：初乳是否為新生仔豬所必需？
答：是的。初乳在生產(chǎn)前10小時開始分泌，并且分娩后不需要吸吮刺激就可以連續(xù)排乳直到產(chǎn)后36小時。
03
問：為新生仔豬胃灌注“糖”液是否有益？
答：對于任何出生體重的仔豬，產(chǎn)后母豬的護理和初乳的攝取至為關(guān)鍵。出生體重輕的仔豬機體能量儲備較少，如果出生后不能獲得足夠營養(yǎng)，可能發(fā)生低血糖癥。研究表明，向體重較輕的仔豬胃中灌注碳水化合物（如右旋糖），可以提高其成活率。而出生體重較大的仔豬不需要額外護理和額外補糖源也可以較好的存活。蔗糖等食品糖會引起新生仔豬嚴(yán)重腹瀉或死亡，因此不能用作乳豬糖源，而葡萄糖（水解玉米淀粉、右旋糖）是乳豬較好的碳水化合物來源。
04
問：寄養(yǎng)仔豬何時接觸母豬為宜，提高寄養(yǎng)成功的管理技術(shù)有哪些？
答：仔豬一般在出生后1到3天內(nèi)寄養(yǎng)，以便獲得固定乳頭。寄養(yǎng)越早，越容易被母豬接受，其后的生產(chǎn)性能越好。新生仔豬應(yīng)該在出生后立即獲得其生母或者繼母的初乳。當(dāng)把一頭乳豬寄養(yǎng)到另一豬群時，固定乳頭是必要的。較好的辦法是在母豬正在哺乳其仔豬時寄養(yǎng)仔豬。將全部仔豬放到箱子中，然后在兩、三小時內(nèi)重新放回所有仔豬（包括寄養(yǎng)仔豬），這也是實際生產(chǎn)中常用的寄養(yǎng)措施。這一過程可以使得寄養(yǎng)乳豬混合母豬乳房的氣味，后者是母豬鑒別自己子女的途徑。此外，乳在乳房中的存積可以更進一步刺激母豬的喂養(yǎng)。
05
問：因為初產(chǎn)母豬的產(chǎn)乳量較少，是否應(yīng)將一些仔豬調(diào)整給老的或經(jīng)產(chǎn)母豬？
答：可以。青年母豬或初產(chǎn)母豬泌乳期采食量比老母豬低15-20%，泌乳量也低。在這兩種母豬間平衡仔豬是一個很好的措施，初產(chǎn)母豬哺乳的仔豬數(shù)量較少（8- 9頭）時，可以提高仔豬斷奶體重和母豬后續(xù)的繁殖性能。
06
問：何時給仔豬注射鐵劑為好？
答：仔豬新生時鐵儲量相對較少。由于母豬乳中所能給乳豬提供的鐵有限，如果不補鐵仔豬可能會在7-14日齡出現(xiàn)缺鐵癥狀或貧血（生長緩慢、呼吸急促、皮膚蒼白）�？梢栽诔錾笠恢軆�(nèi)的任意時間給其注射100-200mg/頭的鐵劑。為了減少額外的處理過程，一般在仔豬處理的某一過程（如剪犬齒等）中，順手注射鐵劑，這樣沒有副反應(yīng)。
07
問：對乳豬來說，什么來源的鐵劑最有效？
答：鐵主要用于血紅蛋白的合成，而血液中的血紅蛋白可以為組織攜帶氧。然而，為乳豬注射的復(fù)合鐵釋放進入血液的速度很慢，這種化合物一般是碳水化合物（右旋糖等）。當(dāng)采用口服方式補鐵時，沒必要采用與碳水化合物復(fù)合的鐵，因為鐵的吸收受小腸道的調(diào)控，尤其是腸道“關(guān)閉”發(fā)生（產(chǎn)后24-36小時）后。而“腸道閉合”期鐵必需是可利用形式（表1）存在。在放養(yǎng)的情況下，土壤可以為乳豬提供足夠的鐵，而不必再注射鐵劑。
表1 豬日糧中的常用礦物質(zhì)形式
注：a：元素的濃度可因結(jié)晶水的不同而不同。
b：礦物質(zhì)蛋白鹽或其螯合物可因其化學(xué)結(jié)構(gòu)的不同，礦物質(zhì)元素含量也不同。請參見生產(chǎn)商的有關(guān)產(chǎn)品組成資料。
c：可制成為全價飼料提供0.33 mg/kg硒的預(yù)混劑。
08
問：仔豬斷奶時，有必要注射鐵嗎？
答：沒有必要。根據(jù)報道，出生時注射200毫克/頭鐵劑可以滿足乳豬28-35天的需要。如果乳豬飼料中鐵的可利用性高，而且斷奶后采食量正常，不論什么基因型的豬，都沒有必要注射鐵劑。
09
問：在注射鐵劑后，仔豬死亡（鐵中毒）的原因是什么？
答：研究表明，新生仔豬出生時機體缺乏硒和/或維生素E，注射鐵劑后，仔豬可能在幾個小時內(nèi)死亡。這種現(xiàn)象通常在老母豬所產(chǎn)仔豬中出現(xiàn)。雖然其直接原因是攝入了過量的鐵，但是母豬及其仔豬缺乏硒和維生素E才是真正的原因。在這種情況下，過量鐵導(dǎo)致組織損傷（自由基生成）。母豬硒和維生素E的良好營養(yǎng)狀況可以防止這一病癥。
10
問：給新生仔豬注射硒和維生素E或和鐵混合在一起注射有益嗎？
答：僅僅在頑固性缺乏硒和維生素E的豬群中，才考慮在仔豬出生后不久注射硒和維生素E。而在出生后幾天內(nèi)給乳豬注射鐵劑是必需的。由于初乳是乳豬很好的硒和維生素E的來源，因此最好保證妊娠母豬攝入足夠的硒和維生素E，而只給仔豬補鐵。
說明：以上內(nèi)容摘自美國三所州立大學(xué)（密執(zhí)安州立大學(xué)、俄亥俄州立大學(xué)及普渡大學(xué)）的營養(yǎng)學(xué)家完成的《美國三州養(yǎng)豬營養(yǎng)手冊》。
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